Молодой картофель по-испански

Начался сезон молодого картофеля, который и сам по себе радует без всяких изысков, но я предлагаю попробовать простой рецепт приготовления молодого картофеля на "испанский лад".

Итак, на 4 порции нам понадобится:

750 г молодого картофеля

1 лимон

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки оливкового масла

соль и черный перец

15 г сливочного масла

60 г оливок без косточек, разрезанных на 4 части

Приготовление:

Разогреть духовку до 220 градусов. Разрезать лимон пополам, одну половину выжать, а вторую мелко порубить.

Разрезать крупные клубни картофеля пополам. Смешать картофель, лимонный сок, нарубленный лимон, чеснок и оливковое масло. Добавить соль и перец и выложить в невысокую форму для запекания. Сверху разложить кусочки сливочного масла.

Запекать 25-30 минут, регулярно встряхивая форму, до готовности картофеля, который должен приобрести золотистый цвет. Перед подачей добавить нарезанные оливки.

Приятного вам аппетита!